Soslu Kek Tarifleri – Ver Fırına 28 Ocak

Soslu Kek Tarifleri – Ver Fırına 28 Ocak

28 Ocak Ver Fırına’da yarışmacıların yeni görevi Soslu Kek Yapımı oldu. Bakalım mutfakların günlük vazgeçilmezi olan Keklerin soslu olarak verilen tarifleri nasıl olmuş. [Tam Tarifler hazırlanıyor].

Kek hamuru yapmanın püf noktaları…

Günün 2. si Nilgünün üzeri soslu kek tarifi


Günün 1. si Özgenin üzeri soslu kek tarifi

Özge Uysaler’in dolgulu üzeri çikolata soslu kek tarifi

Kek için malzemeler:

  • 1 cup şeker
  • ¾ cup kek börek pasta (hamur işi) unu
  • ½ cup un
  • 1 ¼ çay kaşığı kabartma tozu
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • ½ bardak dolaptan yeni çıkmış küp doğranmış tereyağı
  • ½ bardak süt
  • 2 yumurta
  • 2 çay kaşığı vanilya özütü

Pastacı kreması için:

  • ½ cup süt
  • ½ cup krema
  • Yarım çubuk vanilya
  • 3 yumurta
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 ½ çay kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Çikolata sos için:

  • ½ cup krema
  • 120 gram bitter çikolata
  • 2 kaşık tereyağı

Yapılışı:

  • Fırın 160 dereceye ayarlanır.
  • Bütün toz malzemeler elekten geçirilir. Çırpma kabına alınır.
  • Yarım bardak küp doğranmış tereyağı eklenir. Çırpılır.
  • İçinde hala gözle görülür tereyağı parçaları olabilir.
  • Sıvı malzemeler ayrı bir kapta çırpılır. Toz karışıma eklenir ve hızlı ayarda 3-5 dakika kremsi kıvama gelinceye kadar çırpılır.
  • Kek kalıbı yağlanır unlanır, dibine yağlı kağıt serilir. Fırına yerleştirilir, 165 derecede 35 dakika pişirilir.

Pastacı kreması için

  • Süt ve krema ateşe konur, üzerine yarım çubuk vanilya eklenir.
  • Ayrı bir kapta yumurta sarıları, şeker ve mısır nişastası karıştırılır.
  • Süt ve krema kaynatmadan ocaktan alınır yumurta karışımının üstüne yavaş yavaş karıştırarak eklenir.
  • Tekrar sütün olduğu tencereye boşaltılır.
  • Kaynamaya başlayana kadar orta ateşte çırpılarak pişirilir.
  • Tereyağının üzerine süzgeçten geçirilir. Karıştırılır, kaymak tutmaması için üzeri streçle kapatılır ve soğumaya bırakılır.
  • Isıtılan krema çikolatanın üzerine dökülür ve karıştırılır. Soğumaya bırakılır.

NİLGÜN AYDIN’IN ÜZERİ SOSLU KEK TARİFİ

KEK İÇİN MALZEMELER:

  • 1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • ½ SU BARDAĞI KREMA
  • 4 YUMURTA
  • ½  SU BARDAĞI İNCE KIYILMIŞ CEVİZ
  • ½ ÇAY BARDAĞI AYÇİÇEK YAĞI
  • 200 GR KÖRPE ISPANAK
  • 2 SU BARDAĞI UN
  • 1 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU
  • 1 PAKET VANİLİN

SOS İÇİN:

  • 150 ML KREMA
  • 200 GR BİTTER ÇİKOLATA

 YAPILIŞI:

  •    4 YUMURTANIN BEYAZI ŞEKERLE BİRLİKTE ÇIRPILIR. İYİCE KABARDIKTAN SONRA AYRI BİR YERDE YUMURTA SARISI VE KREMA ÇIRĞILIR.
  • ÜZERİNE YAĞ EKLENİR. BAŞKA BİR KABIN İÇİNDE UN, KABARTMA TOZU, VANİLİN KARIŞTIRILIR.
  • ISPANAKLA OCAKTA BUHARLA PİŞİRİLDİKTEN SONRA RONDODAN GEÇİRİLİR VE YUMURTA SARISININ İÇERSİNE SUYU SIKILDIKTAN SONRA EKLENİR.
  • TÜM HAZIRLIKLAR BİR KABIN İÇERSİNDE KAŞIK YARDIMI İLE AĞIR AĞIR KARIŞTIRILIR VE YAĞLANAN KALIBIN İÇERSİNE DOLDURULUR.
  • 180 DERECELİK ISITILMIŞ FIRINDA 30 DK. HİÇ AÇILMADAN TOPLAM 50 DK PİŞİRİLİR.
  • SOS İÇİN KREMA KAYNATILIR, ÜZERİNE ÇİKOLATA EKLENEREK KARIŞTIRILIR VE GÜZEL BİR KIVAM YAKALANIR.
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Yandex.Metrica