Okanın Ekler Kulesi Tarifi – Ver Fırına 25 Şubat

Okanın Ekler Kulesi Tarifi – Ver Fırına 25 Şubat

Ver Fırına mutfağında Ekler kulesi tariflerinde günün 1.si Okan oldu. İşte Okan’ın tarifi…

Ekler Kulesi Malzemeleri

Hamuru İçin

  • 500 gram su
  • 375 gram un
  • 250 gram tereyağı
  • 10-12 adet yumurta
  • 1 tutam tuz

Kreması İçin

  • 500 gram süt
  • 150 gram toz şeker
  • 40 gram tereyağı
  • 5 adet yumurta sarısı
  • 60 gram un
  • 1 adet çubuk vanilya
  • 50 gram mısır nişastası

Üzeri İçin

  • 200 gram krema
  • 300 gram bitter çikolata
  • Pudra şekeri
  • Bal
  • Krokan
  • Kırılmış ceviz
  • Parçalanmış yeşil fıstık

[reklam3]

[reklam1]

Hamuru İçin

  • Su, tereyağı ve tuzu ocağa koyun ve tereyağı eriyince unu ilave ederek spatula ile karıştırın, biraz soğutun.
  • Soğumaya yakın içerisine teker teker yumurtaları kırın ve mikserle hızlı devirde karıştırın.
  • 4 yumurtayı koyduktan sonra eğer harcınız doğru kıvamdaysa 5’nci yumurtayı kırmayın.
  • Hamur koyu mayonez kıvamında olmalıdır, hamurunuz bu kıvama geldiğinde sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye küçük toplar halinde, birbirlerine çok bitişik olmadan sıkın.
  • 190 derece önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.

Krema için

  • Sütü bir tencereye alın içerisine vanilya tohumlarını koyup ısıtın.
  • Şeker ve yumurta sarılarını iyice çırpıp, un, tereyağı ve nişastayı ekleyin.
  • Sütü bu karışıma ılıtarak karıştırın ve tüm karışımı tekrar tencereye alarak ateşin üzerinde sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.
  • Pastacı kremanızı sıkma torbasına alın.üzeri için; kremayı ısıtın kenara alın.
  • Çikolataları kırıp içinde eritin ve ılıtın.
  • Profiterol toplarının alt kısmından parmağınızla bir delik açıp kremayı içlerine sıkın, servis tabağına alın.
  • Ardından topların üstüne çikolata sosundan dökün ve servis edin.

 

okanın ekler kulesi malzeleri

okanın ekler kulesi malzeleri

okanın ekler kulesi görünümü

[reklam3]

[reklam1]

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Yandex.Metrica