Milföy Tatlısı – Ver Fırına

Milföy Tatlısı – Ver Fırına

8 Aralık tarihinde yayınlanan programda imza etabının menüsünde Milföy Tatlısı vardı. Şimdi sizler için hazırladığımız videoyu izleyelim.

Ver Fırına haftaiçi her gün Tv8’de saat 15:15’de.

Videoda neler bulacaksınız?

    1. Milföy nasıl kullanılır?

    2. Milföy hamuru nasıl pişirilmeli?

    3. Kuşburnu nasıl kullanılabilir?

    4. Serhat Dumanlı’nın Milföy Tatlısı tarifinin püf noktaları.

    5. Salim Binaslan’ın Milföy Tatlısı tarifinin püf noktaları.

    6. Buğra Nebiler’in Milföy Tatlısı tarifinin püf noktaları.

    7. Ünal Tutucu’nun Milföy Tatlısı tarifinin püf noktaları.

[reklam3]

[reklam1]

Yarışmacıların Milföy Tatlılarının Görünüşleri

MİLFÖY PASTA TARİFİ

      • 12 ADET MİLFÖY HAMURU
      • 1 LİTRE SÜT
      • 1 ADET YUMURTA
      • 140 GR UN
      • 170 GR ŞEKER
      • 150 GR TAHİN
      • 100 GRAM LABNE
      • 150 GRAM KREMA
      • 100 GRAM BİTTER ÇİKOLATA
      • 50 GR TOZ ANTEP FISTIĞI
      • 2 ADET YAPRAK JELATİN

[reklam3]

[reklam1]

Milföy hamurlarının 6 tanesinin ortalarından çıkarıyoruz. Kalan parçaları yani ortası bos kalan çerçeveyi diğer bütün milföylerin üzerine yerleştiriyoruz.  Yalnız dikkat etmemiz gereken bir puf noktamız var ki kesilen hamurların daha iyi kabarabilmesi için elimizdeki bıçağın keskin olması gerek. Çünkü hamurlarımızı ezerek hamur katmanlarına zarar vermemeliyiz hazırladığımız hamurları 200 derecede güzelce kabarana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Bu esnada sut yumurta un ve sekeri devamlı çırparak topaklaşmadan pişirmeye devam ediyoruz 2 adet yaprak jelâtini soğuk suya koyup kullanabilmek kıvama gelmesini sağlıyoruz jelatinimiz yoksa ilk muhallebi karışımına 2 yemek kaşığı nişasta ekleyerek bu koyuluğu da sağlayabiliriz. Pişen muhallebimize tahini ekliyoruz tamamen çözünebilmesi için labneyi yavaş yavaş ekliyoruz ve devamlı karıştırıyoruz.  Ayrı bir yerde kremayı ısıtıyoruz. Isınan kremayı ocaktan alıyoruz ve çikolataları ilave ediyoruz. Çikolataları eritiyoruz pişen milföylerimizin ortasına pişen muhallebimizi koyup dolapta biraz soğumasını sağlıyoruz daha sonra üzerine yaptığımız ganajı ilave edip 1 saat daha dolapta bekletiyoruz.

 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Yandex.Metrica