Fırında Sandviç Tarifleri – Ver Fırına 27 Ocak

Fırında Sandviç Tarifleri – Ver Fırına 27 Ocak

Ver Fırına’da 27 Ocak’ın ilk etabının tarifi Sandviç  yapımı oldu. Yarışmacılar ekmeklerini de kendi yaptıkları sandviç tariflerini jürinin beğenisine sundu. Bakalım ekmek hamurlarının ve sandviçlerinin tarifleri nasılmış… [Tarifler kısa süre içerisinde burada..]

Günün En Beğenilen Sandviç Tabağı İlhan’ın tabağı olurken, 2.liği Gökhan aldı…

GÖKHAN SERBEST’İN İZMİR KUMRU SANDVİÇ TARİFİ

SANDVİÇ EKMEĞİ İÇİN;   

[reklam3]

[reklam1]

MALZEMELER

  • 300 ML ILIK SU
  • 1 PAKET YAŞ MAYA
  • 3 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
  • 3 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
  • 1 ADET YUMURTA SARISI
  • ALDIĞI KADAR UN (YAKLAŞIK 4.5 SU BARDAĞI)

 HAMUR YAPILIŞI:

  • ILIK SU İÇİNDE MAYA, ŞEKER VE TUZ KARIŞTIRILIR. 5-10 DAKİKA KADAR BEKLETİLİR.
  • ARDINDAN SIVIYAĞ VE UN EKLENEREK KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR YOĞRULUR.
  • HAMURUN ÜZERİ KAPATILIP İKİ MİSLİ OLUNCAYA KADAR ILIK BİR YERDE BEKLETİLİR. BU MAYALANMA SÜRESİ YAZIN DAHA KISA, KIŞIN DAHA UZUN OLUR.
  • MAYALANAN HAMURDAN LİMON BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARILIP YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİLİR. İSTER YUVARLAK İSTER UZUN ŞEKİLLER VEREBİLİRSİNİZ.
  • ÜZERİNE ÖNCE YUMURTA SARISI, SONRA DA İSTEĞE GÖRE HAŞHAŞ TOHUMLARI, SUSAM YA DA ÇÖREK OTUSERPİLİR.
  • ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180 DERECELİK FIRINDA ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR.

 İÇ MALZEMELERİ:

  • 10 ADET UZUN DANA SOSİS,
  • 10 ADET DİLİM DANA SUCUK,
  • 10 ADET DANA SALAM
  • 2 BÜYÜK PARÇA TAZE KAŞAR PEYNİR,
  • 3 ADET SALATALIK TURŞUSU,
  • 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI,
  • KETÇAP VE MAYONEZ
  • TOMBUL TURŞU BİBER

 İÇ HARCIN YAPILIŞI:

  • ÖNCELİKLE SOSİSLERİ UZUNLAMASINA JÜLYEN OLARAK İNCE İNCE DOĞRAYIN.
  • UCUĞU DA UZUNLAMASINA İNCE OLARAK DOĞRAYIN.
  • TEREYAĞINI TAVAYA KOYARAK ERİTİN VE SOSİSLERİ İLAVE EDEREK PİŞİRİN.
  • SANDVİÇ EKMEKLERİNİZİ AÇIN VE PİŞİRDİĞİNİZ SOSİSLERİ YERLEŞTİRİN.
  • DOĞRADIĞINIZ SUCUKLARI DA TAVADA BİR SÜRE ÇEVİRİN.
  • TAZE KAŞAR DİLİMLERİNİ DE SICAK SUCUKLARIN ÜZERİNE EKLEYİN, TAZE KAŞAR BİR MİKTAR ERİDİKTEN SONRA BUNLARI DA SANDVİÇ EKMEĞİNE SOSİSLERİN ÜZERİNE KOYUN.
  • SALATALIK TURŞULARINI DA UZUNLAMASINA DİLİMLEYİN VE MALZEMELERİN ÜZERİNE KOYUN.
  • SON OLARAK DA KETÇAP VE MAYONEZİ DE SIKIN VE SERVİS EDİN. AFİYET OLSUN.

[reklam3]

[reklam1]

İLHAN ÇAPAN’IN FIRINDA SANDVİÇ TARİFİ:

MALZEMELER:

  • 1 KG UN
  • 25 GR TUZ
  • 100 GR ŞEKER
  • 50 GR YAŞ MAYA
  • 100 GR SIVI YAĞ
  • 150 GR SUSAM
  • 50 GR ÇÖREK OTU
  • 2 ADET YUMURTA
  • 100 GR SÜT
  • 200 GR SU (BU ORAN HAMURUN KIVAMINA GÖRE DEĞİŞEBİLİR)

 İÇ MALZEMELERİ;

  • 100 GR SUCUK
  • 250 GR KAŞAR PEYNİRİ
  • 100 GR SOSİS
  • 100 GR SALAM
  • 50 GR ZEYTİN EZMESİ
  • 200 GR KORNİŞON TURŞU
  • 2 ADET DOMATES
  • 100 GR ÇERİ DOMATES
  • 50 GR TON BALIĞI
  • 4 YAPRAK MARUL
  • 100 GR SALÇA

YAPILIŞI;

  • UN, TUZ, ŞEKER, MAYA, SIVI YAĞ, SÜT VE SU HEP BİRLİKTE KULAK MEMESİ KIVAMINDA BİR HAMUR ELDE EDİLİNCEYE KADAR YOĞRULUR.
  • ELDE EDİLEN HAMUR DİNLENDİRİLİP ARZU EDİLEN BÜYÜKLÜKTE PARÇALARA AYRILIR. ŞEKİLLENDİRİLİP FIRIN TEPSİSİNDE MAYALANDIRDIKTAN SONRA 200 DERECE FIRINDA YAKLAŞIK 15 DAKİKA PİŞİRİLİR.
  • YUKARDAKİ MALZEMELERLE GÖNLÜNÜZCE SANDVİÇLER HAZIRLAYABİLİRSİNİZ.

 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Yandex.Metrica