Fırında İçli Köfte Tarifi – Ver Fırına 16 Ocak

Fırında İçli Köfte Tarifi – Ver Fırına 16 Ocak

İlk Haftanın eleme heyacanında Tugay ve Hüseyin “Fırında İçli Köfte” konusunda yarıştılar. Bakalım kaybeden kim oldu.

Yarışmadan HÜSEYİN OĞUZHAN elendi.

İşte jürinin özel tarifi ve uygulama aşamaları…

Fırında İçli Köfte:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 200 gr yağsız kıyma
  • 2 adet haşlanmış, rendelenmiş patates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kimyon

İç Harcı İçin:

  • 200 gr. kıyma
  • 1 adet soğan
  • 7-8 dal maydanoz
  • Tuz, karabiber, pulbiber
  • Dilediğiniz kadar dövülmüş ceviz (ben eklemedim)
  • Sıvıyağ, tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri İçin:

  • Tereyağ

Öncelikle soğanı çok minik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Üstüne kıymayı ekleyip kıymada kavrulduktan sonra tuz, karabiber ve pul biberini ilave edin. Ocağın altını kapatıp ince doğranmış maydanoz ve cevizi ekleyip karıştırın.

Bulguru derin bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve hemen suyu süzün. Üzerine patates, salça, tuz ve kimyonu ekleyip karıştırın. Üzerine yavaş yavaş yedirerek yarım su bardağı suyu ekleyerek bulguru yoğurun. Bulgurlu harcı ikiye ayırın. İlk parçayı küçük parçalara bölüp elinizde bastırın ve yağlanmış kare  borcama birleştirerek yayın. Kıymalı harcı bulgurun her yerine eşit şekilde yayın ve bastırın. Geri kalan bulgurdan da küçük parçalar koparıp elinizde bastırın ve kıymalı harcın üstünü bu parçaları birleştirerek kapatın. İçli köfteyi dilimleyin ve her bir dilimin üstüne 1 çay kaşığı kadar tereyağ yerleştirin. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.

ver fırına fırında içli köfte malzemeleri

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Yandex.Metrica